とは

唯一無二 絶品を超えた絶品 大阪伝統の味を守ります

昭和21年創業の老舗
お好み焼屋「ぼてぢゅう®」で考案されたモダン焼。
創業から現在に至るまで大阪で愛され続け、
その味を昇華し続けてきた技と味を
より多くの方に手軽に食べて頂きたい。
そんな思いから「ぼてや®」は始まりました。

今なお進化する「元祖」の味をどうぞお楽しみください。

大阪生まれの大阪育ち

昭和21年に大阪で創業された「ぼてぢゅう®」。
モダン焼は、大阪では誰もが知っている定番料理。生まれは大阪、育ちも大阪、産みの親は、実は我々「ぼてぢゅう®」なんです。
モダン焼は、お好み焼と焼そばの美味しいところが凝縮されている大阪ならではの合理的な発想から生まれた大阪ご当地グルメです。

ネーミングに込められた想い

モダン焼が生まれたのは、高度経済成長期の大阪。モダン焼は、「ちょっとおしゃれ」で「近代的」「センスの良いメニュー」という意味の他に、具材が「もりだくさん」という言葉をもじった、大阪人らしい隠れた意味もあるのです。

元祖は進化しています

私たちは、現状に甘んじることなく、創業より常に“昨日より今日、今日より明日”と進化してきました。その証が、お好み焼にマヨネーズという発想から生まれたコラボであり、新しい食の提案であるモダン焼なのです。
わたしたちは、これからも常に前向きに進化していきます。

皆様のもとに

多くのお客様に、お気軽にしかも“本物のご当地メニューをご提供“すること。日本各地には地域で愛されているのに、地域限定的な隠れたメニューがあります。モダン焼も大阪を代表する隠れたメニューの1つです。私たちが作り上げ進化させてきた、大阪の絶品を全国の皆様の元にお届けします。

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